O casă avariată împreună cu o vinărie aproape năruită au fost achiziționate de Philip Ostry, un filantrop din Bruxelles. 

În acest proces, vinificatorul înstărit s-a confruntat cu o mulțime de moștenitori, fiind nevoit să negocieze mai bine de un an.

Apoi l-a invitat pe Pierre Jovanovic, un talentat arhitect francez, și a purces la transformarea visului în realitate.

Boutique-hotelul aflat pe podgoriile Quinta da Côrte este situat la distanța de două ore de orașul portughez Porto – una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Portugalia.